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最近菜市场出现了一个怪现象：那些平时只买肉的大爷大妈现货交易杠杆，突然开始抢购这种"素肉"了！作为一个成功用这道菜征服全家味蕾的"素肉达人"，今天要揭秘这种让营养师都惊呆的"植物肉"，不仅价格便宜到笑，关键好吃到连无肉不欢的老公都能连干三碗饭！ 一、食材揭秘：素菜界的"伪装者" 杏鲍菇就是我们今天的主角！营养师闺蜜说：它的蛋白质含量是普通蔬菜的3倍，撕成条炒着吃，口感居然像在吃肉，纤维却比肉细腻100倍！ 选购指南：选伞盖未完全张开的，捏起来紧实有弹性的。上周邻居按这标准买完，回来直呼："炒出